Bien qu'elles ne soient pas nouvelles, les épiceries en vrac sont de plus en plus populaires. Au Royaume-Uni, par exemple, « il existe désormais des centaines d’épiceries zéro-déchet qui permettent de réduire les emballages. »
Je publie ce billet pour plusieurs raisons. Premièrement, parce qu'il est intéressant de voir comment le commerce basé sur la valeur peut souvent être mieux intégré dans la communauté locale tout en encourageant d'autres bonnes pratiques. Tash Gorst, la fondatrice de la boutique Gather, a bâti son entreprise différemment. Elle organise également des événements pour rassembler la communauté dans son espace.