Dans le domaine de la pâtisserie, il existe différentes saveurs de beignets. Dans le domaine de l'économie, il semble qu'il existe différentes tailles de beignets. L'idée de départ était celle des cercles planétaires et de la taille d'un pays : « le but de l’économie du beigne est de répondre aux besoins de tous dans la limite des moyens de la planète vivante. Mais qu'est-ce que cela signifie pour les quartiers, les villes, les districts et les nations où nous vivons ? » L'année dernière, nous avons examiné comment Amsterdam devient circulaire, comment les villes, en général, peuvent y arriver, et les clubs de lecture sur l'économie des beignets.