Les consommateurs sont de plus en plus conscients du gaspillage alimentaire, mais le problème ne concerne pas seulement le gaspillage alimentaire à la maison. Il existe également plusieurs étapes dans la chaîne alimentaire où se produit le gaspillage alimentaire.
La plupart des personnes qui s'intéressent aux villes seraient, je pense, d'accord pour dire que les fermes hydroponiques feront très probablement partie de l'ensemble des solutions pour les aliments cultivés dans et autour des villes.
Voilà des histoires inspirantes de trois organisations, en Égypte et au Bangladesh, qui encouragent l'installation de jardins sur les toits dans les mégapoles manquant d'espaces verts.
Il est désormais largement admis que l'alimentation et l'agriculture sont au cœur des plus grands défis environnementaux et sanitaires de la planète, qu'il s'agisse du changement climatique, de la dégradation des sols, de l'effondrement de la biodiversité ou de la malnutrition et de la suralimentation
Connue sous le nom de la CAPÉ, la Coopérative pour l’Agriculture de proximité écologique regroupe plus de 150 fermes certifiées biologiques et plus d'une centaine d'autres membres à travers le Québec. Comme son nom le dit si bien, elle s'implique pour rendre l'agriculture québécoise plus écologique, de même qu’elle favorise le circuit court, à proximité physique, mais aussi, et surtout, sociale avec le consommateur; la CAPÉ représente la majeure partie des fermes québécoises offrant des paniers bio.
